Ouvrir un restaurant nécessite la connaissance des règles d’hygiène et de sécurité. Ainsi, à la fin de formation au permis d’exploitation, les candidats recevront une attestation dite permis d’exploitation. Il permet aux titulaires ayant obtenu leur formation de mettre en pratique leurs connaissances tant en ce qui concerne les règles des débits de boisson qu'en matière de normes législatives. Ces autorisations sont personnelles et cessent dès lors que le bénéficiaire n'est plus directeur de l’établissement. VOIR LE CATALOGUE. Les licences restaurant la licence IV bar, licence snack  pour vendre des boissons alcoolisée la nuit, les stages licences distribuant des boissons alcools la nuit doit être titulaire d’une Formation licence obligatoire soumise à conditions. Cette formation s’adresse aux exploitants et propriétaires du débit de boisson, de cafés et bars, de discothèques, de pubs et de chambres d'hôtes proposant des consommations à prendre sur place doivent suivre une formation initiale de 20 heures dès lors qu'ils souhaitent servir des boissons alcoolisées à leurs clients. The permis d’exploitation last 2 days and a half. Le permis d'exploitation est requis aussi bien pour la création d'un nouvel établissement que pour la reprise d'un restaurant existant. La formation permis exploitation est de rigueur lors d'une ouverture. Depuis 2012, toute personne ayant déclaré l'ouverture d'un établissement à la Préfecture doit avoir un référent Hygiène ayant obtenu l'attestation de formation HACCP. La formation de départ : contenu et déroulement. Financez votre formation permis d'exploitation, Le permis d'exploitation tables et chambres d'hôtes. Qui est concernés par le permis exploitation Bar ? En effet, durant le stage de formation, le futur exploitant apprendra l’ensemble de ses obligations légales et ses droits. Les principaux établissements concernés par le permis d’exploitation sont les bars, les restaurants, les snacks, les discothèques, les hôtels et les chambres d’hôtes. Quelle sont les démarches administratives à respecter ? La durée de validité de ce document obligatoire est de 10 ans. Permis d'exploitation et l'activité de restauration. Comment ouvrir un nigth club, discothèques, boite de nuit ? Pourquoi faire passer l'hygiène alimentaire au premier plan ? La licence bar ou la licence restaurant ? Peut-on servir un client en êtat d'ivresse ? Il s'agit notamment d'exploitants déclarant l'ouverture, le changement de propriétaire, le déménagement au sein du même département ou le transfert de Paris vers la province d'un débit de boissons à consommer sur place (toutes catégories : 2ème, 3éme, 4éme), d'un hôtel ou d'un lieu de restauration détenant une "petite licence restaurant" ou une "grande licence restaurant" mais aussi de loueurs de chambres d'hôte (depuis 2009). - la lutte contre le bruit ;  - les principes généraux de la responsabilité civile et pénale ; Le contenu de la formation  est défini dans l'arrêté du 22 juillet 2011. Les services d'hygiène effectuent régulièrement des contrôles pour vérifier que les règles sont respectées, veillez donc à soigner particulièrement la santé et l'hygiène alimentaire de votre établissement pour éviter les amendes et les éventuelles fermetures. Le permis d’exploitation vous est délivré après une formation que vous devriez passer obligatoirement. A qui s'adresser pour le permis d'exploitation ? - Qui est concernés par le permis exploitation Bar ? Cela est aussi vrai pour les débits de vente à emporter, s’ils ouvrent de 22h00 à 8h00 du matin. Ouvrir un restaurant nécessite la connaissance des règles d’hygiène et de sécurité. Ce permis d’exploitation est délivré à la suite d’une formation d’au moins 20 heures dans un organisme certifié (sauf pour les personnes disposant d’ores et déjà d’une expérience de 10 ans, une simple remise à niveau de 8 heures suffira). Entreprendre une formation pour obtenir le permis d'exploitation d'un débit de boisson n'est pas seulement une formalité à accomplir. Les établissements proposant des spectacles sur scène et l'audition de musique sont considérés comme étant à vocation nocturne. Donc, si vous êtes dans un des cas cités ci-dessus, vous devez obtenir préalablement le permis d’exploitation avant le commencement d’activité. Le permis d'exploitation est obligatoire à toutes personnes déclarant, l'ouverture, la mutation le changement dans l'exploitation de la licence, la translation ; la licence change d'adresse ou le transfert d'une licence III et licence IV et l'ouverture d'un établissement pourvu de la « petite licence restaurant » ou de la « grande licence restaurant ».Les établissements concernés par le permis d'exploitation obligatoire sont , les bars,les restaurants, les discothèques, les chambres d'hôtes,les hôtels, les snacks. In Paris as well as in all around Metropolitan France and Dom Tom departments, the permis d’exploitation course is mandatory from 2007 for bar licenses (3 and 4) and from 2009 for restaurant licenses. Elle comporte certes une part de théorie, concernant notamment tous les aspects législatifs, nécessaires à la tenue en règle de l'établissement. Elles sont révocables et précaires et excluent les terrasses des établissements. De plus, dans un bar servant des aliments ou dans un restaurant, un membre au moins du personnel doit avoir suivi une formation hygiène alimentaire . Il suffit de vous inscrire sur notre site. L'obtention de celui-ci est assujettie à une formation initiale d'une durée d'environ 20 heures, réparties sur 2.5 jours. Le permis d'exploitation est personnel (il est lié à l'exploitant, et non à son restaurant), et il est valable pour dix ans. Pour obtenir votre permis d’exploitation, vous devez valider cette formation de (2,5 j ou 1j selon les cas) outil indispensable pour que l’exploitation de votre établissement se fasse dans les meilleures conditions possibles. Formation en Hygiène Alimentaire. Je dois me tenir à … Le prix de la formation dépend bien sûr de sa durée et donc de votre situation professionnelle mais aussi de la région dans laquelle vous vous trouvez. Cette formation est obligatoire et indispensable pour obtenir le permis d’exploitation restaurant sans lequel vous ne pouvez ouvrir votre établissement. Une seule journée de 6 heures peut suffire à obtenir le permis d'exploitation valable 10 ans. Réglementation de l'hygiène alimentaire : Découvrez les bases, Obligations en matiére d'hygiène dans un restaurant, Consignes de Sécurité en restaurant et ERP. Cela concerne donc tous les types de licence sauf le groupe 1 : A noter : 1. Plusieurs catégories de professionnels sont concernées par cette réglementation. Une fois ces dix ans révolus, il est nécessaire de suivre une formation de remise à niveau des connaissances, d'une durée d'une seule journée (il ne … Le prix de la formation dépend bien sûr de sa durée et donc de votre situation professionnelle mais aussi de la région dans laquelle vous vous trouvez. It will be valid for 10 years. Le permis d'exploitation a pour but de sensibiliser les professionnels du secteur restauration, bars et hôtellerie sur leurs droits et leurs obligations mais également pour prévenir les dangers de l'alcool pour leurs clients. C'est l'occasion de rencontrer des personnes du métier, de partager ses craintes et ses attentes, de confronter ses idées avec la réalité du terrain, et se débuter son activité commerciale d'un bon pied. La formation est axée sur le concret, la situation vécue ou attendue. formalités d'ouverture pour un restaurant, La translation de la licence débit de boissons. Les établissements vendant des repas à emporter, les restaurants traditionnels, les selfs et les structures mobiles, les salons de thé, les clubs de vacances, les fermes-auberges, les traiteurs proposant de manger sur place et les sandwicheries sont tous concernés par l'obligation de déclaration d’existence et de formation. Voir le planning. Le permis d’exploitation vous est délivré après une formation que vous devriez passer obligatoirement. Il convient donc, en tant que gérant, de vérifier régulièrement que les règles de fabrication et de conservation et la traçabilité des denréés alimentaires sont parfaitement respectées. Comment financez votre permis d'exploitation ? Seules les personnes ayant au moins 3 ans d'expérience en tant qu'exploitant ou gestionnaire et les titulaires d'un diplôme de niveau 5 ou supérieur peuvent être exonérées de formation d'ygiène alimentaire. La formation : « Permis d'exploitation »  « hygiène alimentaire »est éligible au, Depuis 2012, notre société vous permet d'effectuer vos stages du Permis d'Exploitation et d'Hygiène Alimentaire, 11 bis rue saint ferreol, 13001 Marseille. L'exploitant d'un restaurant servant des boissons alcoolisées ou d'un bar doit obligatoirement avoir suivi une formation permis d'exploitation. Le temps de formation dépend de la classification du commerce et des heures de vente des boissons alcooliques. En les suivant par notre intermédiaire, vous obtiendrez les documents indispensables au démarrage ou à la poursuite de votre activité. I am wondering if either of these courses have an exam? Ces exploitants bénéficient toutefois d'un délai de un an pour se conformer à l'obligation d'être formés. Le permis d'exploitation comment ça marche ? La formation permis exploitation est de rigueur lors d'une ouverture, d'une mutation, d'une translation ou d'un transfert d'un débit de boisson de 2ème, 3ème ou 4ème catégorie. Bon à savoir : les détenteurs d'une licence de vente à emporter désirant vendre de l'alcool entre 22 heures et 8 heures doivent obligatoirement acquérir un permis d'exploitation nuit. Vous êtes professionnels de l’alimentaire, vous avez l’obligation de formation en hygiène alimentaire. Ce permis d’exploitation est délivré à la suite d’une formation d’au moins 20 heures dans un organisme certifié (sauf pour les personnes disposant d’ores et déjà d’une expérience de 10 ans, une simple remise à niveau de 8 heures suffira). En vous inscrivant sur l’une de nos sessions de formation vous obtenez automatiquement votre permis exploitation, vous n’avez aucun exercice en fin de stage seul votre présence est requise. Les établissements de type bar, restaurant, pub, discothèque, snack… sont dans l’obligation de suivre le stage de formation au permis d’exploitation pour pouvoir gérer un débit de boissons alcoolisées sous licence 4, licence 3, licence restaurant, etc. Veuillez nous excuser pour ce désagrement. Réglementation de l'hygiène alimentaire : Découvrez les bases, Obligations en matiére d'hygiène dans un restaurant, Consignes de Sécurité en restaurant et ERP. VOIR LE CATALOGUE. Le Permis d'Exploitation : La loi du 31 Mars 2006 et un décret du 16 mai 2007 ont rendu obligatoire une formation appelée Permis d'exploitation. Quelle sont les obligations à respecter pendant l'exercice de l'activité de restauration ? Toute personne qui décide d'ouvrir un établissement, de changer de propriétaire, de déménager ou de transférer son restaurant avec licence ou son débit de boissons a l'obligation de suivre une formation.Les dirigeants d'un restaurant proposant de la nourriture à emporter et des boissons alcooliques de 22h à 8h du matin doivent eux aussi posséder un permis de vente de boissons alcoolisées la nuit. Quelle est la réglementation sur l'hygiène et la Sécurité Alimentaire ? Depuis 2012, notre société vous permet d'effectuer vos stages du Permis d'Exploitation et d'Hygiène Alimentaire, Le Permis d'exploitation initiale 20 heures. Les principes des contrôles sanitaires et leurs objectifs. Obtenir le permis d’exploitation d’un débit de boissons et d’un restaurant par un organisme agréé comme le notre, vous permet de connaître l’étendue de vos obligations, mais aussi, de vos droits, en tant qu’exploitant. The course is for people running bars, restaurants, pubs, discos, snacks, hotels, tables d’hôtes… Viewed 715 times We have a chambre d’hotes and I understand that we need to complete the HACCP (although this may not be compulsory in our department?) La formation au permis d’exploitation est obligatoire pour obtenir ou exploiter une licence alcool. Attention âpres la réalisation les stages du permis d'exploitation ,vous êtes autorisé à vendre de l’alcool consommer sur place ou a empoter, mais il existe une autre formation sur l’hygiène en restauration qui aborde le terme de sante publique dite " Formations hygiène alimentaire HACCP ". Parmi ces conditions, il y a celle de détenir un permis d'exploitation en participant a un stage licence qui a une validité de 10 ans et qui est obtenu au terme d’une formation de 20 heures sur 3 jours  consécutif pour vendre des boissons alcoolisées. Permis d’exploitation pour un restaurant. Ce permis d'exploitation est obligatoire pour les gérants de restaurant souhaitant vendre de l'alcool, mais aussi pour toute personne souhaitant ouvrir un bar, un café, gérer un hôtel, une chambre d'hôte, une discothèque et pour tous les établissements servant de l'alcool. La formation au permis d’exploitation est obligatoire pour obtenir ou exploiter une licence alcool. Le responsable de l'établissement est libre de choisir la personne qui suivra la formation hygiène alimentaire. Si vous n’avez jamais obtenu le permis d’exploitation et si vous ne justifiez pas d’une expérience de 10 ans en tant qu’exploitant ou gérant d’un débit de boissons, vous êtes concerné par la formation de 20 heures. Ces stages peuvent être réservés en quelques instants sur notre site; permis d'exploitation restaurantVous pouvez effectuer une demande de Financement a Pole Emploi ou utilisé votre compte formation CPF actif depuis le 26 novembre 2019.En savoir plus sur financez ma formation Permis Exploitation ou ma Formation Hygiène Alimentaire. Permis d'exploitation nuit 1 Jour 7 heures. Programme formation. Mais également tous les établissements devant disposer d'une licence de débit de boissons de licence III ou licence IV mais aussi de la petite licence et grande licence restaurant. Tous les établissements restauration commerciale pourvus d'une petite ou grande licence restaurant ou d'un débit de boissons doivent être tenus par un professionnel formé et sensibilisé aux droits de la gestion, à bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et à la formation spécifique  permis exploitation d'un  commerce  . La vente de boissons alcoolisées est alors interdite une heure et demie avant la fermeture. Formation obligatoire en cas de création ou de reprise d'un restaurant ou d'un bar lors de la déclaration en Mairie préalablement à l'ouverture. Le respect des normes d'hygiène alimentaire, Le transfert - translation - débit de boissons, Débit de boissons - Les sanctions applicables. Le permis d'exploitation est remis après avoir suivi une formation d'au moins 20 heures (2,5 jours) pour les personnes ayant moins de 10 ans d'expérience. Les différents thèmes abordés lors de cette formation de débit de boissons pour obtenir votre permis d'exploitation sont ;   -Les principes de la responsabilité civile et pénale ,   -La prévention et la lutte contre l'alcoolisme,   -La protection des mineurs ,   -La répression de l'ivresse publique ,   -La législation des stupéfiants,   -La lutte contre le bruit. Le permis d’exploitation pour la licence-restaurant. La formation aborde de nombreux sujets dont les moyens de prévenir les risques liés à l'alcoolémie et les façons de protéger les mineurs, les différentes lois sur les stupéfiants et la vente de tabac, la répression en cas d'incitation à l'ivresse publique. Pour les gérants, propriétaires et employés de débits de boisson, se former est important. De plus en plus de chercheurs d'emploi cherchant à augmenter leur employabilité décident de suivre cette formation. Your permis d’exploitation will be issued to you by our training center at the end of the course. Contactez-nous. La loi du 31 mars 2006 qui instaure le permis d'exploitation comme obligatoire pour tout ouverture d'établissements de restauration et de hôtellerie.Ce stage permis d'exploitation restaurant est indispensable pour toute personne souhaitant ouvrir ou reprendre un établissement visant à obtenir la licence de débit de boisson et a été créé pour sensibiliser les métiers de la restauration et de l’hôtellerie pour prévenir et lutter contre les dangers additifs et autres liés à la distribution d’alcool. Un permis d’exploitation est valable 10 ans, et doit être renouvelé. Comment ouvrir un nigth club, discothèques, boite de nuit ? En règle générale, les secteurs concernés sont l'hôtellerie, la restauration, l'univers des bars et des cafés. hygiène alimentaire restauration : objectifs et réglementation. A l'issue de cette période, il sera nécessaire de faire valider un renouvellement, lui-même accordé à l'issue d'une formation d'une journée seulement. Il s’agit donc d’une formation obligatoire que vous devez effectuer en premier lieu avant de poursuivre les démarches de création ou de reprise de votre établissement. Le Permis d’Exploitation est une formation obligatoire réglementaire que doit suivre tout professionnel, avant de procéder à l’ouverture ou au rachat d’un fonds de commerce de débit de boissons ou de restaurant exploitant une licence. Les établissements de type bar, restaurant, pub, discothèque, snack… sont dans l’obligation de suivre le stage de formation au permis d’exploitation pour pouvoir gérer un débit de boissons alcoolisées sous licence 4, licence 3, licence restaurant, etc. and also the permis d’exploitation to get a Petit Restaurant licence. Permis de vente à emporter de boissons alcooliques la nuit, de 22h à 8h 1 jour. Cependant, dans la mesure où la qualification obtenue est personnelle, il est préférable de former un membre du personnel qui restera suffisamment longtemps en poste (puisqu'en cas de départ de la personne formée, il est nécessaire d'en former une autre). Permis d'exploitation Devenir un chef d'entreprise en CHRD. Le permis d’exploitation Puisqu’il n’est pas rare d’accompagner un repas d’une boisson alcoolisée comme le vin ou la bière, les futurs gérants peuvent devenir titulaires d’une licence pour avoir le droit de vendre des produits alcoolisés. C'est l'article 23 de la loi du 31 mars 2006 qui instaure le permis d'exploitation comme obligatoire pour tout ouverture d'établissements de restauration et de hôtellerie. Il a été rendu obligatoire par la loi du 31 mars 2006 pour acquérir des licences débit de boissons et restaurant. PERMIS D'EXPLOITATION (3 jours en visio-conférence à distance) : 13, 14 et 15 janvier 2021 (complet) / 25, 26 et 27 janvier (selon financement) / 3, 4 et 5 février 2021 / 24, 25 et 26 février 2021 / 10, 11, 12 mars 2021 / 31 mars, 1er et 2 avril 2021. Il y a des professions pour lesquelles la méconnaissance des réglementations porte à peu de conséquences. De plus, dans un bar servant des aliments ou dans un restaurant, un membre au moins du personnel doit avoir suivi une formation hygiène alimentaire. Pour une validité de 10 ans sur l’ ensemble du territoire français. Cela peut aussi bien passer par un plan de nettoyage que par la prise des températures des frigos ou encore le suivi des cuissons et des refroidissements. Une mise à jour d’une journée de 7 heures est obligatoire tous les 10 ans. Hygiene alimentaire : HACCP definition c'est quoi ? Les cessions de formation abordent les thèmes suivant ; Permis d'exploitation 1 jour 6 heures renouvellement. L'exploitant d'un restaurant servant des boissons alcoolisées ou d'un bar doit obligatoirement avoir suivi une formation permis d'exploitation. Les dates, lieux et horaires de chaque stage sont affichés en ligne et actualisés à tout moment. Cette formation est indispensable pour maîtriser la salubrité des préparations. Permis d’exploitation pour un restaurant. Il en est d'autres où elles peuvent entraîner une fermeture administrative temporaire, voire définitive si les motifs sont suffisamment graves. Les détenteurs d'un permis d'exploitation pourront par dérogation et à titre exceptionnel demander à ouvrir leur commerce entre 2 heures et 5 heures du matin. Pour faciliter les démarches d'obtention du permis d'exploiter, le centre de formation propose même d'accomplir les formalités administratives. Qu’est-ce que le permis d’exploitation ? Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire doivent être respectées selon les directives réglementaires. Cette formation est obligatoire et indispensable pour obtenir le permis d’exploitation restaurant sans lequel vous ne pouvez ouvrir votre établissement. S'il ne possède pas les critères indispensables, l'exploitant peut toujours justifier sa vocation nocturne par une lettre en utilisant son implantation dans un secteur culturel, touristique ou festif. Le permis d'exploitation est personnel (il est lié à l'exploitant, et non à son restaurant), et il est valable pour dix ans. Quelle sont les formalites de la licence alcool ? Quelle durée de validité d'un permis d'exploitation ? Le respect des normes d'hygiène alimentaire, Le transfert - translation - débit de boissons, Débit de boissons - Les sanctions applicables. Avant l’exploitation d’une licence de débit de boissons de 3e ou 4e catégorie, une petite licence restaurant ou une licence restaurant, il faut en faire la déclaration à la mairie du lieu de l’établissement. Des licences spécifiques existent dans ce domaine : la petite ou grande licence-restaurant. En vertu de la loi du 31 mars 2006, pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées, les gérants doivent suivre une formation afin d’obtenir un permis d’exploitation et pouvoir grâce à celle-ci faire une demande de licence. - Le permis d'exploitation comment ça marche ? Valable 10 ans, le Permis d’exploitation est indispensable en préalable à l'ouverture ou la reprise d'un débit de boissons ou d'un restaurant. Quelle formalités d'ouverture pour un restaurant ? En vertu de la loi du 31 mars 2006, pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées, les gérants doivent suivre une formation afin d’obtenir un permis d’exploitation et pouvoir grâce à celle-ci faire une demande de licence. Le permis d’exploitation est une Formation obligatoire pour le gérant d’un hôtel, restaurant, brasserie, bar, café distribuant des boissons alcoolisées. Mais pour ceux qui possèdent une piste de danse considérée comme l'activité principale de l'établissement, c'est un décret qui fixe l'heure de fermeture qui peut aller jusqu'à 7h du matin dans certains cas. NOS FINANCEURS RÉGIONS. Ces deux formations sous forme de PACK = Permis d’Exploitation 2,5 jours + Hygiène Alimentaire 2 jours à un tarif préférentiel sur la même semaine. Aucun pré-requis n’est exigé pour réaliser la formation a la licence restaurant en 20 heures.Vous devez cependant sélectionner le stage relatif à la licence que vous convoitez (licence 2, licence 3, licence 4). Le titulaire peut également animer de manière plus efficace son restaurant ou son débit de boisson.Le programme du permis d'exploitation se compose de méthodes pédagogiques visant à en apprendre plus sur les licences, l'affichage, les principes juridiques, la lutte contre l'alcoolisme, la prévention et la gestion de son établissement. Notre formations organisées par notre centres agréés sur toutes la France permettent aux gestionnaire d'obtenir un permis d'exploitation pour gérer un restaurant, un café, un bar ou une discothèque. Qu’est-ce que le permis d’exploitation ? Peut-on servir un client en êtat d'ivresse ? Permis d'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant - Formulaire. Permis d'exploitation, élargissez vos connaissances. S'investir dans un projet d'ouverture de bar, de discothèque, de restaurant demande beaucoup de temps, de sacrifices. Un document administratif appelé "Cerfa" vient attester de la validation de la formation. - A qui s'adresser pour le permis d'exploitation ? Même si vous reprenez une exploitation existante, le permis d'exploitation est lié à la formation du personnel en cours. Quelle sont les démarches juridiques à respecter ? - Quels professionnels concernés par la licence restaurant ? Ainsi, à Paris, une formation de 6 heures coûte entre 195€ et 495€. Pour participer à une session et obtenir le permis d'exploitation qui permettra d'exercer avec une licence professionnelle en règle, il est possible de s'inscrire en ligne. - Comment financez votre permis d'exploitation ? Depuis 2016, les licences II sont supprimées et deviennent licences III, 2. C'est par exemple le cas des supermarchés, des épiceries ou des cavistes. Permis d'exploitation. Les établissements ouverts la nuit peuvent parfois disposer d'autorisations d'ouverture entre 2h et 5h, à condition toutefois que l'ordre public ne s'en trouve pas troublé. En savoir plus Permis d'exploitation Ouverture ou reprise d'un établissement - Obligatoire ... mais aussi des formations sur le permis d’exploitation de la licence restaurant d’un débitant de boissons entièrement à distance (visio-conférence) Inscrivez-vous au cours . La formation hygiène alimentaire peut également s'adresser aux personnes à la recherche d'un emploi ou aux employés déjà en place dans le domaine de la restauration. Les débits de boissons temporaires (pendant une foire par exemple) ne s… Sensibiliser sur les problématiques liées à l'alcool est la mission de notre organisme de formation agréés par le ministère de l'intérieur répondant aux normes de certification et régis par le décret n°2011-869 du 22 juillet 2011. Après cette durée de validité tous les gérants d'établissement doivent renouveler le permis d'exploitation grâce à une formation de 6 heures (généralement en une journée). But its duration can be reduced if you have run a bar or a restaurant in France, for 10 years or more. Le permis d’exploitation pour la licence-restaurant. Les sessions de formations sont organisées très régulièrement et dispensées par des organismes spécialisés, dont c'est le métier. Le permis d'exploiter en poche, celui-ci dure 10 ans. Licence Restaurant et hygiene alimentaire dans le 13, Licence 3 et hygiene alimentaire dans le 05, Licence Restaurant et hygiene alimentaire dans le 54, Licence Bar et hygiene alimentaire en Guadeloupe, HACCP - DIRECCTE en Provence-Alpes-Cote d'Azur, eKomi Widget for https://www.permis-de-exploitation.com. Le Permis d’exploitation est délivré à la suite d’une formation effectuée dans un centre agréé par le ministère de l’intérieur. 21 likes. De prime abord, cela peut sembler un volume de temps imposant, mais la densité des informations et des situations à étudier nécessite ces temps. Chaque mois des formations restaurant et formations bar sont proposées et l’inscription se fait tout simplement. Mais avant, vous devez d’abord obtenir un permis d’exploitation… Comment déclarer son hygiène alimentaire en restauration ? Quelle sont les autres obligations d'un debit de boisson à respecter ? Le permis d’exploitation est une Formation obligatoire pour le gérant d’un hôtel, restaurant, brasserie, bar, café distribuant des boissons alcoolisées. Nos valeurs. - La licence bar ou la licence restaurant ? Soit 680€ au lieu de 800€ (financement personnel) En savoir plus Nos clients Nos Formations par région. Le permis d'exploitation restaurant L’article 23 de la loi du 31 mars 2006 a imposé l'obligation de détenir un permis d'exploitation pour exploiter un restaurant servant des boissons alcoolisées. Pourquoi est-il nécessaire de se former avant l'ouverture du débit de boissons ? La formation détaillant les droits et obligations des exploitants d'un débit de boissons ou des professionnels de la restauration souhaitant détenir ou prolonger "la petite licence restaurant" ou la "grande licence restaurant" est obligatoire.

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